Bioland Weidehähnchen vom Hof Schickermoser

 

DEIN BIOSHOP bekommt Hähnchen und Hähnchenteile seit 4 Jahren von einem Partnerbetrieb : Der Schickermoser Weidehof ist ein junger Bioland - Betrieb in Sundern im Sauerland.

Auf dem Schickermooser Weidehof wachsen die Masthähnchen mit viel Handarbeit, Sonne, Luft und Liebe auf. Noch am Schlupftag ziehen die Küken in ihren kuscheligen Kükenstall ein. Auf einer dicken Schicht Einstreu und von Wärmeplatten gewärmt haben sie drei bis vier Wochen Zeit ihr Federkleid zu entwickeln. Danach geht es ab in ihr neues Zuhause auf der Weide. Die selbstgebauten Mobilställe werden von jeweils 60-70 Tieren bewohnt und jeden Tag in Handarbeit um eine volle Länge bewegt. Auf diese Weise haben sie immer frischen Untergrund zur Verfügung und damit auch frisches Gras, Kräuter und Insekten, eine prima Ergänzung zu ihrer Futtermischung, während die Ausscheidungen der Tiere auf der Fläche verbleiben und diese düngen. Nach weiteren zwei Wochen sind die Hähnchen groß genug um in den Auslauf zu können, sie schlüpfen nicht mehr durch den Zaun und sind auch keine so leichte Beute mehr für die Greifvögel. Drei bis vier Ställe teilen sich einen Auslauf, eine Gruppe besteht also aus maximal 280 Tieren, dies ermöglicht ihnen die sogenannte "Hackordnung" aufzubauen und überfordert das Sozialgefüge der Tiere nicht. Durch das tägliche Versetzen der Ställe wird auch der Auslauf mindestens einmal wöchentlich neu gezäunt.

Die Schickermoser Weidehähnchen wiegen als ganzes Tier ca. 2,5 bis 3 Kg und überzeugen durch ein sehr schmackhaftes Fleisch. Sören Spiekermann bietet auch halbe Hähnchen und Teilstücke wie z.B. Brust Flügel oder Hähnchenschenkel an.

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