4 Portionen

Zutaten

·     1 Kopf Rotkohl, ca. 1 kg

·     1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält

·     3 EL Olivenöl

·     3 EL Apfelessig

·     1 EL Xylit (oder 1 EL Ahornsirup oder 1 EL Zucker)

·     1 TL Kreuzkümmel

·     1 EL Salz

·     1 TL Pfeffer

·     2 EL Schwarzkümmelsamen

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Zubereitung
1.  Den Rotkohl halbieren, vom Strunk befreien und in feine Scheiben schneiden oder raspeln.

2.  Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

3.  Rotkohl und Zwiebel zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mit den Händen vermengen.

4.  Anschließend abschmecken.

5.  Entweder direkt genießen oder noch besser für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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Dieses Rezept ist eines von vielen, die uns unser Partner David März zur Verfügung stellt.